THANKSGIVING

Thanksgiving au Canada ???

La première célébration de l'action de grâces remonte après la Confédération, plus exactement le 15 avril 1872 jour de la guérison du prince de Galles.
Au Canada c'est le deuxième lundi d’octobre.
Il faut savoir qu’aux États-Unis la fête de Thanksgiving  est célébrée le quatrième jeudi de novembre.
L’origine est commune, que ce soit pour les USA ou le Canada, c’était auparavant la fête de la moisson, des récoltes abondantes en remerciement à la terre nourricière et se déroulait donc en fin d’automne.

L’origine est donc le remerciement de l’abondance des récoltes, chose qui est matérialisée à Thanksgiving avec un repas copieux et délicieux.
Renaud, Catherine et Justine nous ont accueillis chez eux pour ce repas convivial. C'était très bon.
En entrée nous avons de la soupe à la courge.
L’action de Grâces ne peut s’envisager sans une bonne dinde au repas. Elle est farcie et accompagnée d’une sauce aux canneberges. Mais pour nous c'était chapon farcie à la poire, aux amandes... avec la sauce aux canneberges.
La volaille est accommodée d’une petite purée de patates douces (pour nous des yams) qui vient contrecarrée l’acide et le gout des  airelles. Nous avons eu également une purée classique.
En guise de dessert, on n’échappe pas à tarte à la citrouille et la tarte aux pommes qui vient conclure le repas. J'avais préparé un gâteau poire chocolat. Nous avons donc eu 3 parts de gâteau!

Un petit chiffre pour terminer, aux USA à cette période sont consommées environ 46 millions de dindes!!!